Ces petits riens parisiens

Avec l'homme (cet astre d'époux), nous sommes allés au Azabu, un restaurant Japonais (tenu et fréquenté par de vrais japonais ce qui est plutôt bon signe) situé au coeur de Saint-Germain des Prés.

Pas de sushis ni sashimis (de plus en plus l'apanage de chinois qui s'approprient le marché de la restauration japonaise à Paris) mais du Teppanyaki entendez par là que le Chef cuit sous vos yeux (écarquillés) les aliments sur plaque chauffante.

Au menu, racines de lotus, poisson à la sauce Miso ou aux feuilles de Nori, boeuf à la sauce Ponzu. En bref, des noms et saveurs qui nous emmène au coeur de Tokyo en quelques bouchées. 

En dessert, je vous recommande la glace au thé vert et haricots rouges, curieuse mais délicieusement étonnante.

Bien évidemment, on n'oublie pas d'accompagner ces mets de Saké frais que l'on déguste tel un vin, en se disant que ce n'est pas mauvais du tout. En effet, cela n'a rien à voir avec le très classe Saké digestif qui émoustille l'oeil (et le foie) une fois le breuvage englouti.

Pour conclure, évacuez vos préjugés et allez chez Azabu poser un autre regard sur la cuisine japonaise !

Azabu, 3 rue André Mazet, Paris 6ème. M° Odéon. 01 46 33 72 05. Du mardi au dimanche. Déjeuner de 18 à 35 euros et diner d'environ 30 à 60 euros. Sélectionné par le Guide Michelin 09 et le Gault & Millau.

Ndlb : pour plus d'idées de resto à Paris, c'est ici, du thaïlandais à l'africain en passant par le syro-palestinien.